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Oranges marocaines revisitées à l'aquafaba

Tarte citron et aquafaba de bergamote

Sauté de tofu fumé

Youkan de chocolat amer et aquafaba à la bergamote

tarte rustique aux légumes rôtis

Okayu de riz blanc aux navets et algues

kuzu à l'umeboshi

Soupe de pois cassés au yuzu

Terrine forestière

assiette des 6 saveurs au risotto/ carottes/ navets

Crumble pomme gingembre