kuzu à l'umeboshi

3 càs de kuzu

250 ml d'eau

1 càs d'umeboshi

un demi jus de citron

1 feuille de shiso fraiche ciselée (ou déshydratée)

gingembre rappé

sel

Délayer le kuzu dans l'eau froide, ajouter tous les ingrédients et faire chauffer en remuant jusqu'à ce que la texture devienne crémeuse.
Dégustez chaud.
Le kuzu est un médicament en médecine japonaise traditionnelle, il est connu comme le plus puissant des anti inflammatoire naturels .