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Tartinade potimaron

Bûche ultra légère vanille marron chocolat

Potimarron confit aux carottes et tofu fumé sur risotto à la crème d'estragon

Bavaroise d'automne poire tonka sur biscuit noisette et gelée de citron

Crème fondante cacahouète et myrtille

Biscuits crus sablés à la cacahouète

Ricotta de tofu aux noix

Oranges marocaines revisitées à l'aquafaba

Tarte citron et aquafaba de bergamote

Sauté de tofu fumé

Youkan de chocolat amer et aquafaba à la bergamote