Tartinade potimaron

500 g de restes  potimarron / butternut / carottes/ protéines 

Ecorces d' 1  citron 

1,5  cas de purée de cajou 

un peu d'huile d'olive 

piment d'espelette

J'avais un sauté fait à partir de 1 oignon revenu , des protéines réhydratées au miso et sauce soja puis sautées à l'huile et des morceaux de potimarrons, butternut et carottes cuits au four avec huile d'olive et herbes de provence.
Il y avait également un peu de sauce légère faite d'un yaourt de soja, un trait de citron ; sel et levure maltée.
De ce reste j'ai rajouté les écorces en morceaux, la purée de cajou, un peu d'huile dans un petit robot puis j'ai mixé le tout .
Servi sur des toast à l'apéro c'est délicieux.