Clafouti de mûres sauvages

100 gr de farine de blé T65 ou d’épeautre

75 g de sucre de canne blond (ou rapadura)

1 c à c de poudre à lever

1 pincée de sel

¼ de c à c de vanille en poudre

30 g de poudre d’amandes

125 ml de lait végétal 

3 c à s d’huile végétale neutre 

2,5 c à s de purée de cajou ( en pot ou maison)

600 g de mûres ( ou de n'importe quel fruits à cuire)

Rincer les mûres et réservez. Mélangez tous les ingrédients secs puis ajouter huile, purée et le lait. Verser les fruit dans un plat puis la pâte dessus et enfournez 25 mn  180 degrés.