Salade de lentilles germées au chou rouge

1/2 paquet de lentilles vertes 

1 oigon rouge 

une poignée de raisins secs

1/2 chou rouge

3 càs de sésame blanc grillé ou quelques noix concassées

Faire germer les lentilles dans un grand plat en les imbibant  pendant 3 jours et en rinçant chaque jour ( je ne suis pas encore au fait avec la germination mais ça marche comme ça !).
Quand elles sont prêtes les rincer, couper le chou en lamelles, ajouter les raisins secs.
Faire une sauce à base d'huile d'olive, vinaigre balsamique , un peu de sauce soja et de sel.
Parsemer de sésame grillé ou de noix et servir avec une bonne  tranche de pain noir allemand si on mange du gluten ou avec des galettes de riz complet c'est bien aussi.