Salade haricots blancs ail coriandre

500 gr de haricots blancs frais

un avocat

1/2 bouquet de  coriandre

deux grosses gousses d'ail

2 càs d'huile d'olive

deux trois pincées de sel

Equeuter les haricots puis les cuire à grande eau en leur gardant leur croquant , les plonger dans l'eau froide;
Couper en tranches  l'avocat .
Hacher l'ail  puis le mélanger à l'huile d'olive avec le sel, bien mélanger le tout et servir froid.