Salade de fin d'été au radis noir

 

La fraicheur de la carotte crue mélangée au piquant du radis noir s'accordent parfaitement à la demie saison de septembre.

 

5 carottes

1 radis noir

3 branches de céleri

un peu de coriandre

gingembre frais

un jus de citron

sel

Râper les carottes et le radis noir;
Mettre un peu de sel dans le radis noir puis attendre quelques heures pour qu'il dégorge, l'essorer puis l'ajouter aux carottes;
Couper finement les branches de céleri;
Presser un jus de citron, râper du gingembre puis assaisonner avec un peu de sel.
Elle est aussi agréable " nature" au persil et sans gingembre.