Porridge à la pomme

un petit bol de flocons d'avoine

25 cl de lait de soja

1 pomme bio

1 càc de cannelle
une pincée de sel

 

Mettre les céréales dans le lait frémissant et tourner environ 5 mn puis verser dans un bol;

Couper une pomme en morceaux et la faire cuire environ 10 mn dans un peu d'eau;

Ecraser grossièrement la pomme  puis ajouter la cannelle;

verser sur le porridge avec un peu de cannelle dessus.

Avec un thé Houjicha ( thé vert torréfié) au lait de soja c'est un régal de saison!

ET comme on est au pays du zen quand on cuisine ( ici et maintenant :) on garde les épluchures pour en faire une boisson tonique:

peau de la pomme

 eau

 vinaigre noir

Passer le tout au mixer en mettant plus ou moins d'eau et plus ou moins de vinaigre et servir ( on peut aussi le passer au chinois);

 L'autre version plus longue est de faire macérer les épluchures de pomme dans le vinaigre noir au moins pendant deux semaines.