Fricassée de chanterelles et choux de Bruxelles

choux de Bruxelles pré cuits

chanterelles

ail 

persil 

sel poivre 

Faire revenir les chanterelles dans un peu d'huile d'olive et bien les sécher, ajouter les choux coupés en tranches, l'ail et le persil émincés et faire sauter quelques minutes.
Saler et poivrer  à  convenance.
On peut aussi en faire une salade tiède sur de la mâche assaisonnée d'huile de noix, de vinaigre, d' échalote et de sel.