Penne aux chanterelles à la crème de soja

250 gr de penne complètes

200 ml de crème de soja cuisine

3 bonnes poignées de chanterelles des bois

3 gousses d'ail

quelques noix

sel, poivre

 

 

Faire cuire les penne à l'eau bouillante salée avec une càc d'huile d'olive;

Faire revenir les chanterelles dans un soupçon d'huile d'olive et les vider de leur eau;

Ajouter l'ail émincé, le sel et poivre puis la crème.

Quand c'est homogène verser sur les pâtes que l'on aura vaporisées légèrement d'huile d'olive et d'une pincée de sel.

Ajouter quelques noix concassées et servir.