Nimono de Potimarons et hijikis

1/2 potimaron

algues hijikis

1 oignon

sauce de soja

sirop de malt d'orge

sel

Faire cuire 20 mn les potimarons en morceaux avec la peau dans de l'eau avec de la sauce de soja et une càs de sirop de malt (à doser selon les goûts), réserver.
Faire saute l'oignon émincé à sec, ajouter un peu d'huile au vaporisateur et faire sauter , une fois transparents ajouter du sel et couvrir 5 mn.
Faire  tremper les hijikis  dans de l'eau une demie heure puis  bien les essorer;
Les ajouter aux oignons et saler selon le goût.
Dans une asiette: disposer les potimarons et les mélanger avec les hijikis et oignons afin de ne pas casser les morceaux de potimarons attendris.