Salade de brocolis croquant au sésame

1/2 brocoli

2 tomates

1/2 poivron vert

Huile de sésame torréfiée ( brune)

Sauce de soja

Un peu de jus de citron

Gomashio ( sel de sésame)

coriandre

 

Brocoli cuit al dente et trempé dans l'eau froide juste après cuisson pour qu'il ne perde pas sa couleur puis coupé en petits morceaux;
Tomates et poivron coupés mélangés à une  sauce faite de l'huile de sésame, sauce de soja, sel de sésame. Avant de servir presser un filet de citron et parsemer de la coriandre coupée.