Donburi de dulse sur riz au curcuma

algues Dulse

échalottes

persil

vinaigre de riz

sel

 

riz complet

oignon

curcuma

sauce soja

sel de sésame

 

Faire cuire du riz complet ( contrairement au riz japonais il n'est pas necessaire de le faire tremper la veille), l'aérer puis le faire sauter avec un oignon , assaisonner de curcuma en poudre, d'un peu de sauce de soja et de sel de sésame.

Faire tremper 1/2 heure  l'algue Dulse, l'essorer puis mélanger avec de l'échalotte, du vinaigre de riz, sel et du  persil haché.

Dans un bol mettre du riz et  la salade dessus.