Quiche de courgettes

Pour la pâte :
100 gr de farine blanche
100 gr de farine complète
3 cas d`huile d olive
2 pinces de sel
2 pincées de sucre brun
environ 70cc d`eau chaude

Pour l`appareil :
2 courgettes
3 œufs
200 cl de lait de soja
2 gousses d`ail
menthe fraiche

Faire la pate et réserver dans un film plastique.
faire revenir les courgettes épluchées de moitie avec la moitie de l ail ;
Quand elles sont bien cuites ajouter l`autre moitie ainsi que la menthe puis réserver. Saler.
Prendre un plat a tarte de 23 cm, étaler la pate au rouleau puis verser les courgettes dessus;
battre les œufs avec le lait , saler et poivrer puis verser sur les courgettes en mélangeant délicatement.
Enfourner a chaud pendant 35 mn a 190 degrés.