Pavé de tofu aux oignons

400 gr de sato imo

200 gr de tofu soyeux

200 gr de katakuriko ( fécule)

1 gros oignon

1 càc de cumin en poudre

sel, poivre

Faire revenir les oignons avec un peu d'huile d'olive et de sel;

Faire cuire les sato imo et les écraser au presse purée;

Ajouter le tofu et bien mélanger avec la purée de sato imo;

Ajouter enfin le katakuriko, les oignons et le cumin;

Mélanger le tout à la main et séparer l'appareil en 4 boules ovales;

faire chauffer une poêle à feu moyen et faire dorer les pavés environ 5 mn de chaque côté dans un peu d'huile .

Servez aussitôt avec une salade verte et un peu de moutarde.