Gâteau de patate douce à la canelle

250gr de satsumai imo

125 gr d'huile de canola, sésame blanc ou autre

120 gr de sucre non raffiné
2 œufs

100 gr de farine complète

150 gr de farine blanche

1 càs de levure

1 càc de cannelle

1 càc de sésame noir 

Eplucher la pomme de terre pré cuite à la vapeur et la mélanger à la farine jusqu'à obtenir une poudre épaisse et ajouter la levure;
Battre au fouet le sucre et les œufs;
Mélanger la poudre et les œufs battus puis ajouter l'huile et la cannelle, saupoudrez le tout de sésame noir puis choisir un moule rond .
Cuire 50 mn à 160 degrés ou 30 mn à 170 degrés avec un four à chaleur tournante ( cela dépend vraiment des fours!).