Kabocha soba

200 gr de soba
shoyu , mirin ou tsuyu déjà fait
abura age ( tranche de tofu frit chez les tofuyasan)
graines de sésame noire
kabocha nimono ( potiron en cubes cuit dans konbu dashi, shoyu , mirin)

Faire cuire les soba dans eau bouillante salé;
faire sauter les abura age avec le potimarron pour le réchauffer ( si préparé avant);
Faire le tsuyu avec eau , shoyu et mirin;
Egoutter les soba , aroser de tsuyu, déposer les kabocha et aburaage et saupoudrer de graines de sésame.