Galettes de butternut

Pour une dizaine de galettes:

1/2 butternut

50 gr de farine

huile d'olive

graines de sésame

un oeuf

Couper la butternut en deux sur la longueur et cuiseron la environ une heure au four badigeonnée d'huile d'olive,

Une fois cuite , récupérer la chair et mélanger là avec un peu de farine , du sel, poivre et noix de muscade.

Faire des galettes assez plates et les faire cuire à l'huile d'olive pendant 7 mns de chaque côtés.

faire sauter un peu de graines de sésame à la poêle et saupoudrez en les galettes au moment de servir avec du sel.

Encore une recette du magazine Saveurs , revisitée de manière plus légère.

Je n'ai pas essayé sans oeuf , cela doit être possible et plus croustillant.